ホットプレートで鯖の水煮(醤油煮？)
鯖の水煮ってフライパンで作るよね
ならホットプレート(ブルーノ)でもいけるのでは？
と、早速やってみました(ง˶ •̀ ̬•́˶)ง
【⠀鯖の水煮 】3～5人分
材料
- サバ 切り身 5切れ
- 生姜 2かけ(適当)
- 塩 少々
調味料
- 水 200cc
- 酒 大さじ 2
- みりん 大さじ 4
- 砂糖 小さじ 3
- 醤油 大さじ 3
作り方
- サバは皮に ✖の切込みを入れ、両面に塩をふり 10分置いたあと キッチンペーパーで押さえる様に水気を拭き取る
- 沸騰したお湯をサバに回しかける (サバの臭みを取る為)
- ホットプレート(フライパン)に生姜、調味料を入れて煮立たせる
右側にニョロニョロとあるのはチューブの生姜です - 3にサバの皮目を上にして加え再び煮立たせる
- 煮汁をサバの表面にかけ蓋をして
煮汁が少なくなるまで煮る(30分位⏬)
器に盛り煮汁をかける
ネギ好きなのでプラス
刻み生姜とか普通かけるけど
生姜買っても使い切れず干からびるので
チューブの生姜を使いました(/ω＼)
煮汁も煮すぎて無くなったことは
ここだけの話にしておこう( ´•ᴗ•ก)💦
2人なので2切れでも良いのだけど
5切れで売ってたから(*´ 艸｀)
2切れだと調味料半分で d(˙꒳˙* )
